Preparación:
Saltea los ajos en aceite. Añade las mollejas y dora. Vierte el vino para desglasar y deja reducir. Agrega perejil, salpimienta y sirve caliente
Receta 2: Brochetas de mollejas a la parrilla
Ingredientes:
500g de mollejas hervidas
1 pimiento rojo y 1 verde
1 cebolla morada
Aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón
Preparación:
Arma brochetas con mollejas y verduras. Sazona y cocina en parrilla o plancha por 8-10 minutos, girando para dorar parejo
