Pan de Ajo y Queso
Ingredientes:
Para la masa:
– 225 ml de leche tibia
– 30 g de azúcar
– 4.5 g (1.5 cdtas.) de masa madre instantánea
– 300 g de harina de pan
– 5 g de sal
– 50 g de mantequilla blanda
Para la mantequilla de ajo:
– 50 g de mantequilla blanda
– 2 cdas. de ajo picado
– 1 cdta. de hojuelas de chile (opcional)
– Perejil picado al gusto
– Sal al gusto
Extras:
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– Queso rallado al gusto Instrucciones:
Prepare la mezcla de masa madre:1- Mezclar la leche tibia con azúcar y levadura.
2- Dejar reposar hasta que esté espumosa.
Preparar los ingredientes secos:
1- Tamizar la harina y mezclar con la sal.
Combinar la mezcla:
1- Verter la mezcla de masa madre en la mezcla anterior y mezclar.
2- Amasar de 3 a 4 minutos.
3- Mezclar la mezcla hasta obtener una masa espesa y elástica (15 minutos a mano o menos con máquina).
4- Dañar la protección de la ventana.
