Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
Categoría: Aves
Ingredientes para preparar Lasaña Tradicional de Pollo
Para con pollo:
1 cebolla grande
3 o 4 dientes
800 gr de tomate en conserva triturado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
600 gr de pechuga de pollo (o 500 g si ya está cocinado)
1 hoja de laurel
Sal al gusto
Pimienta negra molida
1 pizca de orégano seco
Para la bechamel:
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40 gr de mantequilla
40 gr de harina de trigo
600 ml de entera
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta
Para el montaje:
12 a 15 láminas de lasaña (unos 250 gr)
100 gr de queso rallado para gratinar (parmesano, gouda, mozzarella…)
de Arándano, Albaricoque y Pistacho
Pollo Relleno Deshuesado
Vierte el tomate triturado, añade el laurel, salpimienta y cocina a fuego medio-bajo durante 30–40 minutos hasta reducir y ablandar el pollo. Desmenuza el pollo (si era en piezas) y mezcla bien con la salsa. Retira la hoja de laurel y ajusta sal, pimienta y orégano.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade la harina y cocina 2 minutos para eliminar el sabor a crudo. Agrega l fría de golpe y bate con varillas para evitar grumos. Cocina removiendo hasta que espese (unos 5-7 minutos). Salpimienta y añade nuez moscada.
En una fuente de horno, extiende una fina capa de bechamel. Coloca una capa de pasta, una de salsa de pollo y otra de bechamel. Repite el proceso 3 veces. Termina con una capa de pasta y cúbrela completamente con el resto de la bechamel. Espolvorea el queso rallado por encima.
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea durante 30–40 minutos hasta que el queso esté dorado. Deja reposar al menos 15 minutos antes de servir.
