DESCRIPCIÓN:
Este plato presenta remolacha cortada en finas láminas, que resaltan su intenso color rojo y sus hermosos anillos concéntricos. De sabor naturalmente dulce y terroso, la remolacha es rica en nutrientes como fibra, vitaminas y antioxidantes. Ya sea servida en guarnición o como un ligero tentempié, estas tiernas láminas son visualmente atractivas y deliciosamente refrescantes.
Frutas y verduras
INGREDIENTES:
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3–4 remolachas medianas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón o vinagre
Sal al gusto
Pimienta negra (opcional)
Hierbas frescas (como perejil o cilantro, opcional)
NSTRUCCIONES:
Lava bien las remolachas para eliminar cualquier resto de tierra.
Hiérvalos o cuézalos al vapor durante 25-35 minutos hasta que estén tiernos.
Déjelos enfriar un poco y luego pélelos.
Corta las remolachas en rodajas finas y uniformes.
Coloca las rodajas en un bol y rocíalas con aceite de oliva y zumo de limón.
Espolvorea sal y pimienta negra al gusto.
Mezcla suavemente para que todas las rebanadas queden cubiertas de manera uniforme.
Adorne con hierbas frescas, si lo desea, y sirva.
Flora y fauna
CONSEJOS:
Utilice un cuchillo afilado o una mandolina para obtener rebanadas perfectamente finas.
Evite cocinarlo demasiado para mantener la textura y el color.
Si prefiere un sabor ligeramente más dulce, añada una pizca de azúcar.
Acompáñalo con yogeta para un contraste cremoso.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
