Cómo Hacer Pastel Celestial de Frambuesa Paso a Paso
1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con mantequilla y harina.
2. Batir huevos y azúcar
Bate los huevos con el azúcar durante 5–7 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Incorporar ingredientes secos
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Añádelos con movimientos suaves y envolventes.
4. Añadir líquidos
Integra la crema batida ligera y la vainilla hasta lograr una mezcla homogénea.
5. Agregar frambuesas
Incorpora las frambuesas cuidadosamente para no romperlas.
6. Hornear
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30–35 minutos.
7. Enfriar
Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y enfría completamente sobre una rejilla.
Consejos l Perfecto
Usa ingredientes a temperatura ambiente
No sobrebatas la masa
Enharina ligeramente las frambuesas para evitar que se hundan
No abras el horno antes de los 25 minutos
Variantes del Pastel de Frambuesa
Con queso crema
Añade una capa cremosa tipo cheesecake entre capas de bizcocho.
Con chocolate blanco
Incorpora chocolate blanco derretido para un sabor más dulce y sofisticado.
Versión integral
Sustituye parte de la harina por harina integral.
Con especias
Añade canela o cardamomo para un toque aromático.
Cómo Servir el Pastel Celestial
Con crema batida y vainilla
Con coulis de frambuesa casero
Acompañado de helado de vainilla
Con una bebida espumosa o té
Tiempo de Preparación
Preparación: 25 minutos
Horneado: 35 minutos
Total: 1 hora
Información Nutricional (aprox.)
Calorías: 280 kcal por porción
Proteínas: 6 g
Sodio: 180 mg
Preguntas Frecuentes
