Este pastel de estilo boutique es una verdadera joya gourmet; cada bocado es una explosión de texturas. 
Entre la ligera masa choux , la intensa crema de chocolate y el crujiente glaseado de almendras
Resultado: ligero + se deshace en la boca + crujiente .
¿Por qué esta receta es irresistible?
Triple textura : masa choux ligera + relleno cremoso que se deshace en la boca + glaseado crujiente
Sabor intenso : chocolate negro equilibrado
Efecto visual : digno del escaparate de una pastelería.
Tecnología profesional : resultados de alta calidad.
Información rápida
Porciones Preparación Aldea Nivel
6 cúpulas 40 minutos 04:00 Intermedio
Ingredientes
Choux-deg
Agua – 125 ml
Leche – 125 ml
Mantequilla – 100 g
Sal – 1 pizca
Harina – 150 g
Huevos – 4
Chocolate cremoso
Crema líquida espesa – 250 ml
Chocolate negro 64% – 200 g
Yemas de huevo – 2
Azúcar – 30 g
Gelatina – 1 unidad (2 g)
Rocky es
Chocolate negro – 250 g
Aceite neutro – 40 g
Almendras tostadas trituradas – 70 g
Preparación (método de la masa)
