Comeremos donas todos los días de la semana. De cualquier forma. Hay muchísimas variedades de donas, y nos encantan todas. Estas donas de crema pastelera no son la excepción. Parecen complicadas, pero son fáciles de hacer y son justo lo que necesitas para satisfacer tu antojo de dulce. Con solo unos pocos ingredientes básicos como harina, azúcar, suero de leche, levadura y huevos, estarás listo para crear tu nuevo postre favorito. Después de dejar reposar y estirar la masa, las donas se fríen a la perfección, se espolvorean con azúcar y luego se rellenan con crema pastelera. Cada bocado es crujiente por fuera, suave y esponjoso por dentro, y dulce y cremoso gracias al relleno de crema pastelera.
El resto lo encontrarás en la página siguiente. Variación de Donas de Crema:
Esta receta se puede adaptar a tu gusto. Usa azúcar de vainilla, azúcar de cacao o azúcar de canela en lugar de azúcar granulada. Para espolvorear con azúcar de canela, simplemente mezcla 125 g de azúcar granulada con 1 cucharada de canela molida. Para que el azúcar se adhiera mejor a las donas, puedes pincelarlas con mantequilla derretida. Si puedes cocinarlas con azúcar granulada, ¡lo mejor es comerlas!
Como cobertura, puedes usar crema batida, crema de limón o Nutella en lugar de crema de vainilla.
Los consejos continúan en la página siguiente.
El resto lo encontrarás en la página siguiente. Si el aceite no es cremoso y neutro, la temperatura es la adecuada. Puedes usar aceite de colza, de cacahuete, de girasol o de maíz. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y fíltralo. Si quieres preparar más de una tanda de donas, puedes añadir más.
No sobrecalientes el aceite, de lo contrario las donas se quemarán antes de que la masa esté bien cocida. Si usas un termómetro, ajústalo a 175 °C (350 °F). Sin embargo, el aceite tampoco debe estar demasiado frío, ya que las donas absorberán demasiado aceite y quedarán blandas y grasosas. Si el termómetro está a una temperatura baja, la temperatura bajará ligeramente. Por lo tanto, incluso si haces esto, la temperatura de la masa será ligeramente diferente. Cuando burbujee ligeramente y tenga un color dorado, estará lista. Si las burbujas suben demasiado rápido, el aceite puede estar demasiado caliente. Si no burbujea en absoluto, deja que el aceite se caliente un poco más.
No dejes que la masa suba. Si la masa sube correctamente, obtendrás una dona ligera y esponjosa en lugar de una densa.
