Alimentos más comúnmente asociados a un mayor riesgo de cáncer
1️⃣ Carnes procesadas
Ejemplos: tocino, salchichas, embutidos, salami, jamón.
Se consideran carcinógenas para los humanos cuando se consumen con frecuencia.
Su alto consumo se relaciona especialmente con el cáncer colorrectal.
2️⃣ Carne quemada o carbonizada
Cocinar la carne a fuego muy alto (a la parrilla hasta que se queme) puede generar sustancias químicas llamadas aminas heterocíclicas (AHC) e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que pueden aumentar el riesgo de cáncer.
3️⃣ Alimentos ultraprocesados
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